카페 라떼

Cafe Latte

흔히들 우유에 탄 커피라 불리우는 카페 라떼(라테)는 이탈리아어로 카페 -> 커피, 라떼 -> 우유를 뜻한다.

즉, ‘카떼 라테’는 이탈리아어로 ‘우유 커피’를 뜻한다. 우유를 뜻하는 Latte는 라틴어 Lac(Lactis)에서 유래했다.

 

스티밍을 통해 만들어진 스팀우유를 에스프레소에 곁들인 음료로 부드러운 질감과 거품이 특징이다.

에스프레소와 우유의 비율을 1:3 혹은 1:5로 맞추어 제작하는 편이다.

 

프랑스에서는 카페오레

스페인에서는 카페콘체라고도 불리어진다.

이 처럼 이름이 많은 카페라떼는 여러모습으로

변환 되기도하다.

 

추가적인 소스 혹은 시럽을 통해서 무궁무진하게

많은 변화를 가져오는 이 음료를 나는 팔색조의

매력을 가진 커피라 생각한다.

 

어떨때는 한 없이 달콤하고  어떨 때는 한 없이

씁쓸하기도한 이 카페라떼도 아메리카노와 같이

흔히들 헷갈려하는 비슷한 용어들이 존재한다.

 

• 플랫화이트 (Flat White) 는 라떼인가 ?

지금에서야 사용하는 이름을 약간씩 다르게 표현하여

같은 뜻처럼 설명되는 경우가 많다. 그 중 하나가

이와 같은 플랫 화이트이다.

 

Flat (평평한,반듯한) White(흰, 우유) 라는 뜻을 지닌

음료이다. 거품이 거의없이 반듯한 거품층에 우유를

살짝 적게 넣어 에스프레소의 풍미와 깊은 맛을 

즐기기 위한 음료이다. 대체로 라떼아트의 대상은 아니다.

 

 

• 카페라떼와 카푸치노는 같은가 ? 

정답부터 말하자면 아니다. 우유폼과 에스프레소가 합쳐지는 기본적 요소는 같으나 만들어지는 요소 하나하나가 다르기에

설명을 덧붙여 본다.

카페라떼 : 우유량↑ 거품량↓ 에스프레소 강도↓

카푸치노 : 우유량↓ 거품량↑ 에스프레소 강도↑

이를 통해 우유량이 좀 더 많은 카페라테의 비해 카푸치노가 조금 더 진한 에스프레소맛을 즐길 수 있다.

 

영양소를 고려해서 우유가들어간 라떼를 즐기는 이도 늘어나는 추세이다.

변해가는 커피시장에 맞춰 누구보다 빠르게 움직이는건 내 생각에는 '라떼'라고 생각한다.