반응형 분류 전체보기11 아메리카노 Americano 현대 사화에서 가장 많이들 접하는 음료가 무엇이냐 내게 물어본다면 아마 난 망설임 없이 아메리카노라 말할 것이다. 이 처럼 많아지는 카페와 같이 많은 이들에게 하나의 문화로 정착한 음료가 아닐까 생각한다. Americano는 로망스어군에서 '미국(또는 아메리카)의', '미국인', '미국인의' 등의 뜻을 가진 단어이다. 'Americano'에서의 'America'는 미국을 뜻하며, 'no' 부분은 이탈리아어로서 '~처럼'이라는 뜻이 있다. 미국이라는 상징성을 가진 이 음료는 여러 브랜드를 통해 우리의 삶에 스며들었다. 뜨거운 물 혹은 차가운 얼음물에 에스프레소를 담은 간단 명료한 음료이지만 세련됨이라는 어른스러움 이라는 상징적인 음료가 되었다. 그렇지만 실상을 들여다 본다면 조금 다를 수.. 2023. 6. 15. 에스프레소 Espresso 이탈리아에서 20세기 초에 유래된 커피의 일종으로 알고있다. express(빠르다)라는 언어의 파생으로 고운 입자의 커피를 고압 그리고 고온의 물에 의해 빠르게 추출한 커피이다. 이러한 에스프레소는 현재에도 많은 변화를 통해 사랑받고 있습니다.그렇다면 이러한 에스프로소의 추출에도 기준은 있을까? 라고 의문한다. 커피의 대표나라답게 보현적인 기준 외에도 그들(이탈리아)이 원하는 추출의 방식이 따로 있을 정도입니다.곱게갈은 커피 6.5~8g을 30~35초에 걸처 25~30ml 를 추출하는데요 이러한 기준에서도 90º~95ºC의 온도에서 9~10bar의추출 압력을 통해서 만들어진게 정통 이탈리아 에스프레소이다. 이와는 다르게 표준 에스프레소의 기준은 곱게갈은 커피 7~10g을 20~30초에 걸.. 2023. 6. 15. 머리글. 사전적용어 : 책이나 논문 따위의 첫머리에 내용이나 목적 따위를 간략하게 적은 글이라 소개된다. 저자의 머리글은 이러하다. 모든 음식에 맞는 음료와 그에 상응하는 디저트와 음료, 그리고 취하고 즐거움을 때로는 대화를 이끌어내는 술자리에서의 안주에 맞는 음료. 흔히 프랑스어에 유래 된 '마리아주_mariage' 뜻으로는 '결혼'을 의미하는 조합 혹은 우리내 말로 짝꿍과 같다. 이렇게 혼자있어도 즐거움이되고 그 짝과 이루어 졌을때의 시너지가 나는 이러한 음료(주류)를 다루는 간단하면서 소박한 내 일기장과 같은 글을 적어본다. 글을 처음 써보는 입장에서 아마 두서가 맞지 않거나 서툰 표현과 오타로 혼동을 일으킬 수 있겠지만 이 또한 웃어 넘겨주며 봐주길 바란다. 갑갑한 세미나 자리, 강연장, 학원, 회사, 학.. 2023. 6. 15. 이전 1 2 3 다음 반응형
